Hostería Taita Pacho Venados Park

¿Qué necesitas saber?
Cabañas Restaurante Taita Pacho es el resultado del esfuerzo de Armando Orozco, quien, tras siete años trabajando como mesero en una hostería, decidió emprender su propio negocio. A pesar de las limitaciones económicas, Armando comenzó con mucha determinación a perseguir su sueño.

Hace dos años, este nativo de Columbe adquirió una propiedad en la parroquia El Altar, en el cantón Penipe, provincia de Chimborazo. Sin tener experiencia en arquitectura o ingeniería, transformó el terreno en lo que hoy es un cabaña-restaurante.
Gracias a su visión empresarial, esfuerzo y el apoyo familiar, nació «Taita Pacho», un lugar diseñado para ofrecer una experiencia única a los turistas, donde pueden disfrutar de buena comida y alojamiento. «Esto surgió de mi corazón y de mi idea, y poco a poco hemos ido construyendo cada espacio. Empezamos con una pequeña cabaña, y ahora ofrecemos más servicios», comentó Armando a Andes.

La hostería cuenta con cuatro cabañas familiares, cada una con amplios espacios (alrededor de 30m²) y todas las comodidades, como baño privado, escritorio, armario, wifi, entre otros. El costo de la estadía es de 20 dólares por persona y por noche.
El restaurante atiende tanto a huéspedes como a clientes con reserva, desde el desayuno hasta la cena, con un menú variado que incluye platos de la cocina nacional e internacional. Algunos de sus destacados son las costillas de cerdo, papas con cuero, cuy asado con papas y salsa de maní, caldo de gallina, trucha y su especialidad: el lechón asado en horno de leña. Los precios de los platos oscilan entre 4 y 10 dólares, adaptándose a distintos presupuestos.

Además, la propiedad ofrece actividades de aventura, como caminatas, senderismo, cabalgatas, y próximamente, tours en bicicleta.
Cabañas Restaurante Taita Pacho se encuentra en el kilómetro 26.5 de la vía Riobamba – Baños, en la parroquia El Altar, cantón Penipe.

Cabañas Taita Pacho
Parte de la madera utilizada en la construcción de las cabañas proviene del río, recolectada de los restos que la gente deja al talar árboles en la zona. Otra parte de la madera se obtiene de áreas cercanas como Palitahua y Payo, mientras que las piedras, ripio y macadán fueron traídas del río Puela.

La decoración también es única, ya que la mayoría de los adornos que embellecen el lugar son objetos reciclados o donados por sus clientes más fieles. Entre los elementos decorativos se encuentran botellas, lámparas de queroseno, armas, muñecos y una variedad de antigüedades que tienen su lugar especial.

Las cabañas llevan nombres muy distintivos como: La mama Tungurahua, La Cueva de los Tayos, El Ojo del Fantasma y la Tungurahuilla, lo que aporta un toque personal al lugar.

Restaurante Taita Pacho
Además de ofrecer hospedaje y un espacio para fiestas y reuniones, el restaurante cuenta con una variada oferta gastronómica, preparada en horno de leña, que abarca desde platos tradicionales hasta opciones gourmet.

Entre los platillos destacan las costillas de cerdo, la trucha y el cuy, mientras que el plato emblemático del lugar es el dulce «Taita Pacho» (oca con dulce de zambo). Los visitantes también pueden disfrutar de actividades recreativas como senderismo y cabalgatas.

Para Armando, su negocio no es solo un destino turístico, sino un espacio donde los visitantes se sienten como en casa. Por eso, el personal que trabaja con él es de la zona.

Una anécdota que siempre le saca una sonrisa es la siguiente: «Siempre he sido humilde y me visto como soy. Un día, unas personas muy elegantes vinieron al restaurante y pidieron la carta. Después de observar todo, uno de ellos me dijo: ‘Todo está muy bonito, pero dile a tu jefe que les dé uniformes a sus empleados’. Yo asentí y me fui. Días después, la misma persona regresó y vio que la sugerencia fue aceptada. Todos estaban vestidos igual, excepto yo. Entonces me preguntó por qué no llevaba uniforme, y mi hija intervino y dijo: ‘Es que él es el dueño’. Se puso colorado y pidió disculpas. Le dije que con cualquier ropa, yo seguía siendo el mismo».

Armando, con su espíritu emprendedor, sueña con adquirir más tierras cercanas para construir más viviendas y así generar empleo para la gente de la zona.

«Trato de contratar a personas de aquí y utilizar materia prima local. Hay que hacer patria. Aunque no soy de este cantón, ya me siento parte de él. Quiero dejar mis raíces aquí», comentó.

Actualmente, las autoridades locales y la comunidad trabajan de manera conjunta para aprovechar lo que la naturaleza les ofrece, promoviendo un turismo agroecológico que fortalezca la conexión entre el ser humano y la naturaleza. Así, disfrutan y respetan la riqueza paisajística del lugar, mientras realizan mejoras para crear un ambiente acogedor.

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